Qu'est ce que le gluten?
Le gluten est une substance viscoélastique composée de protéines et impliquée notamment dans l'alimentation. Le terme dérive du latin classique gluten signifiant « colle, glu, gomme », il était initialement appelé glutine.
Quels sont les effets sur notre organisme?
Nous sommes nombreux à souffrir d’une hypersensibilité au gluten, qui se manifeste par des symptômes allant de la diarrhée aux ballonnements, à la dépression et aux douleurs articulaires, jusqu’à toutes les formes de maladies.
D’où les effets étonnants d’un régime sans gluten, qui peut non seulement résoudre les problèmes de digestion, mais aussi donner meilleur moral, plus d’énergie, moins de sensibilité aux infections. 5
Comment le supprimer?
Nous le trouvons partout: les gâteaux, les plats cuisinées, nos pates, les pizzas etc.
-Mes conseils pour y remédier:
- ne pas prendre de produits à base de blé
- faire maison mes gâteaux, pate à pizza et même mes quenelles
- acheter du pain au mais ou sans gluten à la boulangerie
- remplacer la farine de blé soit par de la farine de sarrasin , de châtaigne ou de riz
- mettre du bicarbonate de sodium à la place de la levure
Si vous voulez savoir si vous êtes intolérants ou vous voulez changer vos habitudes aidez vous d'un thérapeute.
Pour en savoir plus, www.naturopathe-marine-tezier.com
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